カリッと焼けた底と、バターの香りを楽しむ米粉の塩バターパン。焼きたてのおいしさを、ぜひおうちで楽しんでみてください。
米粉の塩バターパン
2026.09.16
材料
6個分
- 【生地】
- 【巻き込み・トッピング】
作る前に、ひと工夫。
米粉の種類によって吸水量や仕上がりが変わります。
サイリウムは最後に加え、手早く混ぜます。
岩塩のかけすぎに注意してください。
発酵時間は室温によって変わります。焼き時間も目安にし、焼き色を見ながら調整してください。
作り方
- 有塩バターを1本10gの棒状に切り、6本用意します。
- ボウルに生地の材料のうちサイリウム以外をすべて入れ、ゴムベラでよく混ぜます。最後にサイリウムを加え、手早く混ぜて生地をひとまとまりにします。
- 生地を6等分にし、めん棒で長さ30〜35cm程度の細長いしずく形に伸ばします。幅の広い側にバターを1本置き、包むように幅の広い側からくるくると巻きます。
- 天板に並べ、表面に米油を塗り、岩塩を振ります。室温で25〜30分程度を目安に発酵させます。発酵中にオーブンを210℃に予熱します。
- 予熱した210℃のオーブンで20〜25分ほど焼き、表面に焼き色がついたら完成です。