薄くした大根に梅を塗って、えのきと豚バラを重ねます。仕上げは大葉とブラックペッパー。梅の酸味を楽しみたい日に作ってみてください。
出典：はせのYouTube動画の概要欄。材料・手順を読みやすく整理しています。
ミルフィーユ梅流し鍋
2025.12.21
材料
2人分
- 【具材】
- 【鍋ベース】
作る前に、ひと工夫。
※ 仕上げ
作り方
- 大根はピーラーまたはスライサーでひらひらにする。えのきは石づきを切り落として手で裂く。梅はタネを取り、包丁の背の部分で叩いてペースト状にする。
- ラップの上に大根を10cm幅程度並べ、梅を適量塗る。その上にえのき、豚バラの順で重ねる。同じ工程を繰り返してラップで包む。
- 6～8cm幅程度に切る。崩れないように注意しながらラップを外して鍋に並べる。
- 水・白だし・塩麹を混ぜて注ぐ。
- 蓋をして中火で10分煮る。大葉を千切りにしておく。
- 火を止め、大葉とブラックペッパーをかけて完成。