塩麹トマトのミルフィーユカレー鍋

作り方

1. 玉ねぎは皮を剥いて薄切り、えのきは半分に切る。じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、0.5cm幅程度に切る。
2. 白菜→豚バラ→じゃがいもを交互に重ねて5～6cm幅程度に切りわける。
3. 鍋底にえのき、玉ねぎを敷き、上にミルフィーユを敷き詰める。
4. カットトマト、塩麹、白だし、カレー粉、水を注ぐ。
5. 蓋をして中火で10分煮る。一度蓋を開けてくたくたに煮えた食材を少し沈ませるように混ぜる。カレー粉が溶けて全体に行き渡ればOK。
6. 再度蓋をして5分程煮込む。じゃがいもに完全に火が通ればOK。